昔初めてのお店を出す前に色々な経験をしておこうと思い、2003年9月のオープン前、約半年間色々なアルバイトをしました。

そのうち、2010年にファミリーマートに吸収合併されてなくなってしまいましたが、am pm(エーエム・ピーエム)というコンビニエンスストアでも4カ月アルバイトをしました。

場所はお客様の層が良さそうな四つ橋線、西梅田駅から一駅のところにある肥後橋駅（オフィス街）にしました。案の定、私の地元とは全く違ったお客様でそこで良かったです(笑)。

コンビニエンスストアでは、商品の発注もまかせてもらっていたので、発注の仕方（どの商品を多めに発注して、どの商品を少な目にする）、立地によって商品を増やしたり減らしたり（駅の近くだと傘を多めに置く）、どの商品を見えやすくするか（競艇場や競輪場などが近くにあると赤鉛筆をわかりやすい場所に置く）など、商品は違っても飲食店でも参考になるところはたくさんありました。

他にも短期でキャンペンガールやファミリーセールの販売もしましたが、知り合いができたり、勉強になることもたくさんあったので、オープン前、同じ業種以外で色々挑戦してみることもお薦めします。