選ばれる理由｜飲食店コンサルタント・森田真佐子 Official Site

選ばれる理由

The reason whyis chosen

飲食店経営で直面する
様々な悩みを解決に導く、
飲食店コンサルタント森田真佐子。
なぜ、多くの飲食店経営者が森田を頼るのか。
飲食店コンサルタントとして選ばれる理由をご紹介します。

徹底的な
現場第一主義

コンサルティングを机上の空論で
終わらせません。

集客の悩み、店舗運営の悩み、人材の悩みなど、飲食店経営においてオーナー様は様々な課題に直面されることでしょう。また同じ飲食店であっても、お店ごとに課題も違えば解決方法も異なります。飲食コンサルタント森田真佐子は、あらゆる問題は現場にあることを知っています。
オーナー様からお伺いした問題解決にあたっては、徹底した現場第一主義を貫きます。そのため、ヒアリングだけではなく、現場調査も実施。ご要望に応じて、全スタッフとの面談も行います。教科書的な机上の空論では現場は変わりません。本当に解決すべき問題を現場で発見し、現場を見た上で、最も適切な解決方法を見出します。

本質的な
課題解決へのこだわり

表面化した問題への対処ではなく、
本質的な原因を取り除くための
解決方法を見出します。

様々な問題がありますが、目に見える問題に対処するだけでは変わらないことが多々あります。例えば、一言で「集客の問題」といっても、お店の立地条件や環境とターゲット層が合致していないという場合もあれば、メニューや料金の改善が必要な場合もあります。そうではなく、接客の問題かもしれません。様々な要因が複合的に絡まり合って、問題解決方法が見えづらくなっている場合もあります。その問題の本質的な原因は何なのか、とことん情報収集し現場を見ることで、表面化した問題に小手先で対応するのではなく、本質的な原因を取り除くことでリピーターの多い繁盛店を作ります。場合によっては長期的な課題と短期的な効果を組み合わせて、より早期に成果も出しながら、繁盛店に育てていきます。

オーナーの
ビジョンを浸透！

スタッフとオーナーの溝をなくし、
オーナーの想いを浸透させます。

オーナー様の悩みで多いのは、「スタッフがわかってくれない！」というもの。オーナー様が、どんなによい解決策を知っていても、いつもお店を任せられているスタッフが理解し行動してくれないことには問題解決されません。
まずは、オーナー様の想いやビジョン、考えをしっかり伝えることが大切です。そして、スタッフの想いや頑張りも受け止め、さらなる成長を期待し要望していかなければなりません。飲食店コンサルタント森田真佐子は、オーナー様とスタッフの皆さんの架け橋となり、オーナー様の想いを店舗スタッフに浸透させ、オーナー様とスタッフの皆さんのミスコミュニケーションを解決します。

無理な
対処はNG！

仕組み化、見える化で
“自然に変わる”を目指します。

現状を変えるのは大変なことです。今まで、当たり前のようにやっていたことをある日突然ダメと言われてもスタッフは受け入れてくれません。無理やりやらせるのではなく、自然によくなる方法に変わっていってくれたらいいですよね。
森田真佐子の飲食店コンサルティングは、正しい飲食店運営方法に導けるよう、お店の状態を踏まえて上手な仕組みをオリジナルで組み立てていきます。無理やり押し付ける行動変革ではなく、自然に変わることができるような仕組みづくりで、現場スタッフに過度なストレスや不要な負担を極力かけずに、スタッフの気持ちも尊重し、今までの頑張りも認めた上で、気持ちよく自発的に成長していける環境を築きます。

出来るスタッフが
お客様を呼ぶ！

モチベーションアップする
上手なスタッフ教育のやり方を根付かせます。

お店のスタッフは財産です。優秀なスタッフは、お客様を呼んでくれます。そのスタッフがいることがお店の価値になるのです。森田真佐子のコンサルティングではお客様に信頼され、愛されるスタッフを育成するための適切な指導方法をご案内します。また、ご希望によりスタッフへの個別指導も承ります。
自発的に成長を遂げ、さらに後輩スタッフを上手に指導してくれるリーダーを育て、仕組みとしての教育体制を構築できればオーナー様の関りがなくてもスタッフ教育が自然に回ります。マニュアルだけで動くのではなく、応用力があり状況に応じた対応力を持った信頼できるスタッフがいてくれたら。スタッフに安心してお店を任せてしまえたら。すぐに離職せず、長期にわたり活躍してくれるスタッフがいたら。そんな願いを実現するお手伝いを行います。

難しい専門用語は
一切なし

誰にでも伝わる“分かる言葉”で
コンサルティングを行います。

難解なマーケティング用語や、聞きなれないコンサルティングの専門用語は使いません。誰にでも伝わる言葉で、お伝えできるよう心掛けています。
難しいことを難しいままに伝えるのは簡単ですが、私たちが日ごろ使っている言葉でお話し、実感を持って深く理解していただくことが大切だと思っているからです。
知的好奇心旺盛で飲食店経営について時間をかけてじっくり勉強したい方よりも、むしろ繁盛店にするために、今できることをすぐに取り掛かりたい、何らかの成果を早く実感したいとお考えのオーナー様に価値を感じていただけると思います。