はい、ご遠慮なくご相談ください。小さな店舗では小さな店舗なりの悩みがあり、大きなお店とは違った悩みの解決方法があります。一つひとつのお店に応じた解決方法を見出します。価格面も、小さなお店に合ったコンサルティング料金となっておりますのでお気軽にご相談ください。

もちろんです。同じオーナー様で運営されている複数の店舗では、共通する問題もあれば、それぞれのお店ごとに違う問題もあります。詳しくは初回相談でご状況をお伺いし、コンサルティング内容をご提案させていただきます。

任せください。スタッフの育成にあたっては、まずは現場状況やスタッフの気持ちを理解し共感することも重要です。その上で、やるべき事と変えるべき事を丁寧に伝え、理解をしてもらうことが行動変革に必要なプロセスです。オーナー様とは別の視点から、スタッフの皆様の意識改革や行動変革についてアプローチすることができるのがコンサルタント利用のメリットでもあります。安心してお任せください。

コンサルティングでは、現場重視を徹底しています。現場理解こそが、問題発見と問題解決の最重要ポイントになります。見えない課題や、表面的に出てきている問題の根本原因を発見したりできるのも現場です。ご希望に応じて、主要スタッフ様との面談もご対応可能です。また、現場調査やご報告を通して、コンサルティングを行うことも可能です。まずはご相談ください。

もちろんです。日本中どこでも構いません。海外も国内も飛び回っていますので、東京は近い方です。特にメキシコ関連では、様々なネットワークもありますので、珍しいテキーラを店舗においていただくなどメニューやお酒の取り扱いに関しても強く関与していけます。ご遠慮なくご相談ください。

テキーラは知れば知るほど奥深く面白いお酒です。一度来ていただいたお客様に、“本当の”テキーラの世界をのぞいていただくこと、そしてより知ることでファンになり足しげく通う常連客になっていただくことができます。自身もまだ日本にテキーラが普及していない頃にテキーラバーを開業し、軌道に乗せていきました。不況だからこそできることもあります。ピンチをチャンスにするための数々の経験とメキシコ関連の奥深い知識を活かして、人気のテキーラバーにする仕掛けをしていきます。一緒にお店を再生していきましょう。

ありがとうございます。誰も見向きもしなかったテキーラを広めていくために、いろいろ失敗もしましたが多くの成功も勝ち取りました。それがその後の店舗運営成功のカギになっています。成功には法則がありますので、きっとお役にたてるコンサルティングを行うことができると思います。一緒に夢を実現させていきましょう。

はい、業態・分野を問わず、幅広い飲食店様のコンサルティングを手掛けさせて頂いています。成功の法則はパターンもあります。一つひとつの店舗にあわせて、成功の法則を掛け合わせていくことで、繁盛店になる道が開けます。業態・分野を問わず、お気軽にご相談ください。

はじめは、1ヶ月あたり相談２時間、現場訪問１回３時間のシンプルなコンサルティングから始めて頂ければと思います。今すぐ着手すべき問題から順に手を付けていくことで、少しずつお店の状態はよくなっていきます。問題の優先順位をつけて、早期解決すべき問題、重要度の高い根深い問題など、様々な問題に対して適切なタイミングで対処していくべきだと思います。お店の状態を踏まえながら、一つひとつ次の手を考えていきましょう。